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  • Le marché français de la bière en 2018 : bière artisanale 5%

    Excellente vidéo de l’institue Xerfi qui résumé en 3 minutes le marché de la bière française avec des chiffres clés précis et une bonne compréhension des enjeux et problématique.

    A retenir :

    • Les bières artisanales pèsent aujourd’hui 5% du marché de la bière : 300M€
    • Le marché va continuer à exploser comme cela se fait aux USA

    Les enjeux :

    • de la bière artisanale en GMS
    • rentrer dans davantage de CHR (ce qui prend du temps avec le contrat brasseur)
    • de plus en plus de brasseries qui ouvrent leur propre débit de boisson (taproom et bar)
    • de nouveaux circuits de distribution (ouverture de cavistes spécialisés)

    La réponse des industriels :

    • encore plus de bières de spécialité
    • craft washing
    • rachat de brasserie et intermédiaires
    • partenariat avec les artisans brasseurs (on en parlait dans un précédent débat)

    Bilan : la tension entre artisanal et industriel est montée d’un cran avec véritable guerre des labels (métier brasseur vs. brasseur indépendant).

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