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Une bière au chocolat et un chocolat à la bière
C’est la belle histoire du soir avec ce partenariat entre un pâtissier et un brasseur pour la création d’une bière au chocolat et d’un chocolat à la bière. Deux mondes forcément très liés étant donné que la bière dispose fréquemment d’arômes chocolatés.
Quant à la bière, il s’agit d’une bière à 9° produite par la brasserie Terre et Tradition située tout prêt de Valenciennes.
Quel intérêt pour le chocolat ?
Le grand intérêt d’utiliser de la bière dans le chocolat est d’apporter une fine amertume en fin de bouche qui se révélera délicieuse. Tout du moins, c’est pour cette raison que la pâtissier a souhaité travaillé avec la bière.
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