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Burning Sky, artisan brasseur dans le Sussex (UK)
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Nous vous emmenons à la rencontre d’une de nos brasseries préférées en Angleterre. Il s’agit de Burning Sky, une petite brasserie du Sud de l’Angleterre, entourée de fermes, avec une identité tout à fait unique. La brasserie dont la spécialité est les styles de bière belge, effectuent également de nombreux vieillissement en barrique. Chardonnay, Chianti… de nombreux essais fermentés à l’aide de levures et bactérie “maison” (house brett, house lacto). Toutes leurs bières ont un point commun, et même les plus fortes, elles sont toutes très facile à boire.
Mark Tranter et Tom Dobson nous ont ouvert les portes de la brasserie située dans le plus mignon village d’Angleterre Firle, à deux pas de Brighton et Lewes dans le Sussex.
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